啤酒设备原料酒花油
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酒花油是一种淡黄色至黄绿色的液体,具有酒花所特有的辛香芳香香气和苦味。在贮藏过程中颜色会逐步变深而呈红褐色，相对密度和焐度亦随之逐步增大。不溶于水、甘油和丙二醇微溶于乙醇，溶于乙醚和大多数非挥发性油，可溶于矿物油，但可出现乳白色。
添加酒花油的必要性对于淡色啤酒来讲，其香气主要是由酒花而未的香气并伴有由发酵产生的酒精、酯、羰基化合物的香气。良好的啤酒必须有良好的香气。在啤酒的品评规则中，酒花香味则作为淡色啤酒的四个主要贡量指标列入啤酒质量的品评中（占15分），占有很大的比重。没有良好的酒花香气．则这种啤酒给人的印象会大打折扣。在啤；百的生产过程中．生产厂家则采取苦型后花与香型酒花相结合添加的方式来保证在授予啤酒清爽苦味的同时也笑予啤酒一定的活花香气。但如果酒花的添加时间过早，则会导致酒花中的酒花油组分．在麦对煮沸时，大部分随水蒸汽而逸散．在江和冷里图物的分离过程中也会被分离出去一部分．在发酵中也会发生损失。导致成品啤酒中的酒花香不明显．降衔啤酒的总体质量。如果为使活花油的损失少．让酒花近点江加．m会艺响Z百花中Q一放不充分利用，导致酒花用量增加，成本增加。在这种情况下，加入辖国的8一酸酒花油．以提高呷酒的酒花香气．又能K证后花中。一起的充分利用，并可以粘派生产成本。二、酒花油在银制啤酒中的作用酒花油状认为是酒花的特征．它能赋予酒花和啤酒的香味，在不同程度上对啤酒最终气味有直接影响。
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